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在中国历史上åQŒ喝酒与人际交往永远保持着微妙的联¾p…R€‚中国ä�h很早ž®±掌握了酉K…’技术,随之而来的就是酒文化åQŒ它深深地媄响着中国人。“你来晚了,¾|š酒三杯吧”,“三杯äؓ敬,不然可不诚心哦”。äؓ什么酒桌上会有˜qž喝三杯的礼节呢åQ?
何谓敬酒åQ?
敬酒也被¿UîCؓ¼œ�酒åQŒ是指在正式宴会上,ç”׃¸»人向来宾提议åQŒ提出某个事ç”Þp€Œ饮酒。古时候,äºÞZ»¬在饮酒时通常要讲一些祝愿类的话åQŒ有时主人和ä¸Õd®¾˜q˜要发表一½‹‡专门的¼œ�酒词ã€?
¼œ�酒的习俗由来已久,可以一直追溯到开始有历史记录的年代。几乎每一¿U�文化都有祝酒的说法åQŒ后来逐渐演变成今天带有美好愿景的¼œ�酒词。中国的传统½CégÈA向来是十分考究的,其中ž®¤以敬酒之礼最为繁琐复杂,敬酒的次数、快慢、先后都是有讲究的ã€?
何谓¾|š酒åQ?
“罚酒”是中国人敬酒的一¿U�独ç‰Ҏ(gu¨©)–¹式,通常指多人饮酒时åQŒ未完成行酒令或因其它未完成事而èÓ|者被¾|š以饮酒ã€?
说到¾|š酒åQŒ我们常常听到“敬酒不吃吃¾|š酒”的说法åQŒ尤其是在威胁对æ–Ҏ(gu¨©)—¶。这句话源自京剧《红灯记·赴宴斗鸠山》,其中有一ŒDµ话——“鸠山(威胁他)老朋友,要是敬酒不吃吃罚酒的话,可别怪我不懂得交情!”,后ä�h也就沿用至今。演变到现在åQŒ“罚酒”的理由五花八门åQŒ迟到要¾|š酒åQŒ讲错话要罚酒,未完成约定要¾|š酒åQŒ游戏输了也要罚酒,通常多带有玩½W‘的意味ã€?
敬酒ä¸ÞZ»€么是三杯呢?
“连敬三杯”åƈ不是随口说的数字åQŒ据《礼變WïLމ藅R€‹记载:“君子之饮酒也,受一爵而色‹z’如也,二爵而言a€斯,½C¼已三爵而æÑa油,以退。”这便是古代饮酒½CÆDŠ‚的佐证ã€?
古ä�h饮酒常常以“三爵酒”äؓ½C¹{€‚喝酒时åQŒ主äºÞZ¸€定要先于客ä�h饮酒åQŒ被¿UîCؓ“献”,˜q™个½C¼包含了向客人暗½Cº“酒里无毒”,可以攑ֿƒ饮用之意åQ›主人喝完之后,客ä�h也需要饮酒来回敬ä¸ÖM�håQŒ称为“酢”,也称为“报”;最后主äºÞZؓ了劝客ä�h多饮åQŒ自己必先饮以倡之åQŒ是为“酬”;之后客ä�h也ä‹D起酒杯畅饮,ž®±是“应酬”,以此来回应主人的厚意。这“三爵äؓ度”演变到了今天,ž®±成了äؓ了表达敬意,需要连敬三杯了ã€?
另外åQŒ“三”在古代哲学中具有圆满之意,所谓“道生一åQŒ一生二åQŒ二生三åQŒ三生万物。一直到现在åQŒ几乎每一张酒桌、每一‹ơ酒席,敬酒、罚酒都以三杯äؓ度ã€?
【关于“罚酒三杯”的由来ã€?
“连¾|š三杯”的典故凸™‡ª三国时期åQŒ刘备、关¾Ÿ½、张飞相¾U¦在某一天喝酒,关羽有事ž®Þp¿ŸåˆîCº†。入席的时候,张飞已经是三分醉意了åQŒ张飞就斟了一杯酒递上去:二哥敬你一杯,½Ž—是对你˜qŸ到的惩¾|š。关¾Ÿ½知道自å·Þq�†亏,ž®׃¸€口将酒喝了。张飞再‹ơ斟满一杯酒åQš这杯是ä¸ÞZº†我们兄弟的情分。张飞紧接着又斟满了一杯说åQŒ二哥,刚才我已¾l�敬大哥一杯,现在该你了。随后张飞就½W‘着对刘备说åQš大哥,今天二哥来迟了,被我¾|š酒三杯åQŒ以后咱们就立一个规矩,凡事喝酒来迟的ä�håQŒ就¾|š酒三杯åQŒ如何?刘备点头说好 。此后便一直有了迟到罚酒三杯的说法åQŒåƈ‹¹�传至今ã€?
古ä�h讲究三爵å�Ïx¢åQŒ喝酒有度,因此¾|š酒三杯表示充分的道歉诚意。古往今来都不提倡过度饮酒,¾|š酒也只是è“v个警½Cº的作用åQŒ三杯即可,不宜˜q‡量ã€?
åˆîCº†çŽîC»£½C¾会åQŒ酒桌上的连喝三杯已¾l�成了酒友们用来调节气氛或者是劝酒的一¿U�说法了。罚酒三杯甚臛_·²¾l�成了一¿U�劝酒的æ–Ҏ(gu¨©)³•åQŒ其实åƈ不提倡这样做。因为饮酒过快有伤èín体,好酒˜q˜需慢慢品饮才是ã€?

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