貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)文中酒業(yè)有限公司

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)文中酒業(yè)有限公司成立于2011年12月7日。是集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、文旅為一體的知名規(guī)模酒企。文中壹品酒·典藏榮膺中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“十大名酒”稱號(hào)。

文中酒廠地理位置：赤水河畔、生態(tài)谷地；赤水河?xùn)|岸-茅臺(tái)鎮(zhèn)向陽(yáng)村 東經(jīng)106”11’，北緯27”55’ 海拔410-480米 占地240畝 文中酒業(yè)始建于2011年5月。廠區(qū)位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，屬于赤水河畔優(yōu)質(zhì)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。為了紀(jì)念老一輩創(chuàng)業(yè)艱辛，傳承家族“誠(chéng)信、實(shí)干”的創(chuàng)業(yè)守業(yè)精神，故以祖父王文中之名，取“文中”二字作為公司之名。

與茅臺(tái)酒共享得天獨(dú)厚的氣候、中國(guó)優(yōu)質(zhì)水資源、紫紅泥土壤，及獨(dú)一無(wú)二 的微生物菌落等優(yōu)質(zhì)醬香酒的釀造環(huán)境，是仁懷市政府招商引資的規(guī)模以上 企業(yè)。目前已經(jīng)具備年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)醬香酒的能力，在“十四五”規(guī)劃期間， 將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)5000噸優(yōu)質(zhì)醬香白酒的生產(chǎn)規(guī)模。

文中精神理念——

不產(chǎn)串酒：文中建廠初衷追求的便是品質(zhì)第一，目前五個(gè)大車間嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)把控、擁有百分之80以上的酒廠不具備的檢查體系，寧愿損失一輪次酒，也不讓一滴不合格的酒流入市場(chǎng)。不作添加：追求原生態(tài)釀酒環(huán)境，吸取自然微生物釀酒，杜絕任何表象提升酒品質(zhì)和有害于人體健康的行為，不搞仿冒。
文中沉淀10年，2022年第一次走入市場(chǎng)，只作精品，杜絕任何貼牌性質(zhì)產(chǎn)品；不購(gòu)基酒：文中堅(jiān)持只用自己的酒，這源于自信、源于品牌、源于味道；文中出品必然是文中自己釀造的酒。堅(jiān)持純糧醬香、堅(jiān)持足年窖藏；實(shí)在：實(shí)實(shí)在在做人，踏踏實(shí)實(shí)釀酒，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的品牌。常識(shí)：尊重常識(shí)，相信科學(xué)，不誤導(dǎo)消費(fèi)者；時(shí)勢(shì)：愿意花時(shí)間沉淀，順應(yīng)趨勢(shì)，堅(jiān)持走正道。

文中獨(dú)有釀造工藝

文中釀酒不止12987， 還有“5+1”優(yōu)釀體系！
1、【擇優(yōu)選糧】 天有不測(cè)風(fēng)云，糧有旦夕禍福。 與其把握不準(zhǔn)種植過(guò)程，不如定當(dāng)季高價(jià)優(yōu)選天下好糧。
2、【配曲提香】 增產(chǎn)醬香黃曲，分選三曲，按輪次需求優(yōu)化配曲提香。
3、【優(yōu)學(xué)釀酒】 繼承傳統(tǒng)，善用經(jīng)驗(yàn)， 積極科研，擁抱科學(xué)（爭(zhēng)取科學(xué)）
4、【分型優(yōu)儲(chǔ)】 品酒師下車間，杜絕壞酒入庫(kù)。 基酒分型收儲(chǔ)，為勾調(diào)打基礎(chǔ)。
5、【勤品細(xì)勾】 四次分型定級(jí)，海量嘗試勾樣。 另外個(gè)1是【全程質(zhì)控】 質(zhì)檢部深入?yún)⑴c把控每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)反饋監(jiān)督矯正生產(chǎn)過(guò)程。

文中酒廠規(guī)?！?br> 文中酒廠成立至今，已投入基建、擴(kuò)建、釀造資金8.8億元?，F(xiàn)有員工300余人，占地240余畝，現(xiàn)有制酒車間5個(gè)（新型一體化廠房一棟），大曲醬香年產(chǎn)能3000噸；制曲車間4個(gè)，年制曲5000多噸。建成年輪酒庫(kù)6棟（其中獨(dú)立酒庫(kù)2棟），基酒窖藏近1萬(wàn)千升。建成包裝車間灌裝流水線2條，日包裝量20000瓶以上。
另外，還建成了酒文化會(huì)館、參觀棧道、封壇酒海、酒體設(shè)計(jì)中心及檢驗(yàn)室、綜合辦公行政大樓等配套基礎(chǔ)設(shè)施，總建筑面積近100000平方米、以后會(huì)逐步擴(kuò)大建廠面積，增加釀造車間。